====== Senfsoße ======
===== -zu panniertem Fisch =====
===== Eine Mehlschwitze zubereiten aus: =====
1 Eßl. Margarine oder Butter zerlassen und 1 Eßl. Mehl darin verrühren. Mit Brühe auffüllen, kurz aufkochen. Falls die Soße noch zu dickflüssig ist noch etwas Wasser hinzufügen. 1-2 Eßl. Löwensenf scharf darin verrühren und mit Salz u. evtl. Brühe abschmecken. 

Diese Senfsoße gab es bei Oma Agnes Herbort zu panniertem Fischfilet. Dazu wurden Salzkartoffeln und Gurkensalat oder Gurken-Gelbe-Bohnensalat mit Sahnedressing oder grüner Salat mit Zitronen-Sahne-Soße gereicht. (Sahnedressing=Sahne,Apfel-oder Kräuteressig,Salz,Pfeffer,Schnittlauch) (Zitronen-Sahne-Dressing=Sahne,frischer Zitronensaft von 1 Zitrone,ca. 1-2 Teel.Zucker)