Kartoffeln waschen, schälen und längs halbieren. Mit der Schnittkante nach unten auf die Arbeitsplatte legen und dicht an dich anschneiden (nicht durchschneiden!). Zwiebeln würfeln und auf dem Boden der gefetteten Auflaufform verteilen. Kartoffeln darauf setzen. 0,25 l Sahne mit 0,25 l Gemüsebrühe mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffeln geben. Für ca. 1 Stunde bei 200 Grad überbacken.