Die Gurke schälen und in dünne Scheiben raspeln. Dann mit etwas Salz bestreuen und mischen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zu der Gurke geben. Pfeffer aus der Mühle darüber geben und einen Becher Sahne, Essig nach Geschmack. (ca. 1-2 Eßl.) Die gehackten Kräuter hinzufügen.
Dieses ist der Gurkensalat wie bei Oma Agnes Herbort.
Die in Scheiben geschnittene Gurke salzen, pfeffern und mit einer Prise Zucker, Raps-oder Sonnenblumenöl und Kräuter- oder Apfelessig anmachen. Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Dill hinzufügen.
Man kann die Gurke auch ungeschält verwenden, wenn sie ungespritzt ist. Je nach dem was man lieber isst.