Zwiebeln würfeln, in etwas Öl glasig dünsten. Karotten in Scheiben schneiden und dazu geben. Mit der Brühe übergießen und Curry und Chilliflocken einrühren. Alles zugedeckt weich köcheln lassen und anschließend pürieren. Kokosmilch hineingeben und mit Salz und Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken!
Lecker mit Garnelen!
(Rezept von Anne,Weihnachtsfeier 2012 Floristen)