Mitternachtssuppe von Gerd

Zutaten für 20 Portionen:

1250 g gemischtes Hackfleich vom Schwein und vom Rind
625 g Cabanossi in Scheiben geschnitten
5 Gemüsezwiebeln, klein gehackt
10 Knoblauchzehen (würde ich weniger nehmen)
15 EL Tomatenmark
5 rote Paprika gewürfelt
10 kl Dosen Kidneybohnen
2,5 Liter Wasser
1,25 Liter Rotwein
10 Würfel Fleischbrühe
Salz, Öl, Zucker, Chilipulver, Paprikapulver edelsüßes

Gemüsezwiebeln in Öl anschwitzen, Hackfleisch zugeben und kräftig anbraten. Tomatenmark sowie gewürfelte Paprikaschote zufügen und kurz mitbraten. Kidneybohnen dazugeben. Mit Wasser und Rotwein auffüllen, die Brühwürfel zugeben. Mit Salz, Zucker, Paprikapulver und Chilipulver abschmecken. Ca. 30 Minuten auf mittlerer Flamme köcheln lassen. (länger schadet aber auch nicht) Evtl. noch einmal abschmecken. Dazu Baguette reichen.