4 Eier mit 180 g Rahmspinat verrühren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech glatt streichen. Mit 200 g geriebenem Käse bestreuen, bei 200 Grad 15 Minuten backen. Abkühlen lassen. 200 g Kräuterfrischkäse darauf streichen, mit 200g Lachs-Scheiben belegen und zu einer Rolle rollen. In Alufolie verpacken und für 12 Std. in den Kühlschrank stellen. Dann in dünne Rollen schneiden und mit frischem Baguette servieren.
Rezept von Uschi für die Floristen - Weihnachtsfeier 2012.