rezepte:gemueseroesti_glueck_fuer_zwei
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| - | ====== Gemüserösti Glück für zwei | + | ====== Gemüserösti Glück für zwei ====== |
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| * 400 g Kartoffeln | * 400 g Kartoffeln | ||
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| * Salz und Pfeffer | * Salz und Pfeffer | ||
| * 2 EL Öl | * 2 EL Öl | ||
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| * Dill, Creme fraiche, Forellenfilet | * Dill, Creme fraiche, Forellenfilet | ||
| Gemüse grob raspeln und in einer Schale mit 1 EL Speisestärke gut durchmischen. Je 1 EL Öl in zwei beschichteten Pfannen erhitzen. Geraspeltes Gemüse mit den Händen kräftig ausdrücken. In zwei Portionen auf die Pfannen verteilen. Mit dem Pfannenwender zu flachen Rösti formen. Bei starker Hitze etwa 4 Minuten je Seite knusprig braun braten. Vorsichtig wenden (dazu auf einen Teller gleiten lassen und vorsichtig wieder in die Pfanne geben). 1 EL fein geschnittenen Dill und 4 EL Creme fraiche glatt rühre, mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. 120 g geräuchertes Forrellenfilet in mundgerechte Stücke zupfen. Dillcreme und Forellenfilet auf den Rösti anrichten, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und sofort servieren. | Gemüse grob raspeln und in einer Schale mit 1 EL Speisestärke gut durchmischen. Je 1 EL Öl in zwei beschichteten Pfannen erhitzen. Geraspeltes Gemüse mit den Händen kräftig ausdrücken. In zwei Portionen auf die Pfannen verteilen. Mit dem Pfannenwender zu flachen Rösti formen. Bei starker Hitze etwa 4 Minuten je Seite knusprig braun braten. Vorsichtig wenden (dazu auf einen Teller gleiten lassen und vorsichtig wieder in die Pfanne geben). 1 EL fein geschnittenen Dill und 4 EL Creme fraiche glatt rühre, mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. 120 g geräuchertes Forrellenfilet in mundgerechte Stücke zupfen. Dillcreme und Forellenfilet auf den Rösti anrichten, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und sofort servieren. | ||
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