Spitzkohl halbieren, vierteln und untere Strunkstücke entfernen und in Streifen schneiden. Ol in den Wok oder die Pfanne, Zwiebeln würfeln und in der Pfanne andünsten, Spitzkohl Streifen und Schinkenwürfel dazugeben und alles anbraten. Etwas Zucker oder Honig dazugeben zum Karamellisieren. Spitzkohl mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack abschmecken. Eventuell mit etwas Brühe und Obst oder Weißweinessig abschmecken. Leckere Beilage zu verschiedenen Gerichten.

Guten Appetit.

(PS: Der Spitzkohl im Hochbeet ist gerade soweit….)