• Äpfel
• Rosinen, Mandeln
• Zimtzucker

Äpfel mit Apfelentkerner ausstechen, in eine Auflaufform setzen, etwas Wasser unten in die Form. Die Nüsse, Rosinen, Mandeln und den Zimtzucker mischen und in die Äpfel füllen. Ruhig großzügig. Es darf auch etwas in die Auflaufform fallen. Dann im Backofen bei 175 - 190 Grad backen. Lecker dazu schmeckt Vanilleeis oder Vanillesoße.

Wir nehmen natürlich im Herbst unsere Äpfel „Schöner aus Wiedenbrück“, genannt „Wiedenbrücker“. Eine hiesige Züchtung von Dörrhof. Diesen Apfelbaum pflanzte auch Opa Gerhard Herbort besonders gern. Es ist leider ein Apfel, der nicht so lange gelagert werden kann und gehört zu den alten Apfelsorten dieser Gegend. Lecker ist er für Apfelkompott, Apfelkuchen, Bratäpfel und zum sofort essen.

Tipp: Die Äpfel in kleine breite Weckgläser setzen. Die Gläser noch heiß mit Gummiring, Deckel und Klammern verschließen. So kann man sich noch wochenlang einen Bratapfel in der Mikrowelle erwärmen. Dazu natürlich das Glas erst öffnen. Das geht auch so ganz nebenbei, wenn neben einem Auflauf noch Platz ist im Backofen.