Rotkohl im Schnellkochtopf

1 Kopf Rotkohl
Brühe (ca. 250-500 ml)
Rotwein oder Glühwein (ca. 125-250 ml)
2-3 Nelken
5 Wacholderbeeren
2-3 Pimentkörner
2 Lorbeerblätter
1 Zwiebel
1-2 Äpfel
Rapsöl
ca. 2 Eßl. Weinessig oder Apfelessig
Salz, Pfeffer und Zucker

Zubereitung im Schnellkochtopf

Rotkohl in feine Streifen schneiden. Zwiebel in Würfel schneiden und in dem Rapsöl im Schnellkochtopf andünsten. Rotkohl hinzufügen und mit Brühe und Rotwein auffüllen. Apfel in Stücke geschnitten dazugeben. Alle anderen Zutaten hinzufügen und ca. 5 Minuten im Schnellkochtopf garen. Dann noch einmal abschmecken. Rotkohl braucht kräftige Gewürze. Man kann auch beim Kochen 1 Teel. Wildgewürz nehmen. Nach dem Kochen den Sud mit etwas Speisestärke binden.