Schmandtorte

2 P. Vanillepudding
180 g Zucker
500 ml Milch

Pudding kochen und abkühlen lassen.

Knetteig:

150 g Mehl
1 Teel. Backpulver
65 g Zucker
65 g Butter
2 Eigelb

Knetteig in der Springform ausrollen und 10 Min. vorbacken. (Man kann auch einen kleinen Teil von dem Mürbeteig im Rezeptverzeichnis nehmen, dann muss man nicht diesen Knetteig herstellen)

Füllung:

1 Pf Quark
2 Becher Schmand

mit dem Pudding verquirlen und auf den Teig geben. Eventuell mit Aprikosen oder mit anderem Obst belegen. 70 Minuten bei 160-170 Grad backen.