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rezepte:spareribs

Spareribs mit amerikanischer BBQ Sauce

  • 4 Rippchen
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL brauner Zucker
  • 200 ml Tomatenketchup
  • 2 EL Essig
  • 1 EL Worcestersauce
  • 4 EL Honig
  • Salz, Pfeffer, Chili Flocken, Pflanzenöl

Zwiebeln fein hacken und in einem Topf mit Pflanzenöl glasig werden lassen. Den braunen Zucker hinzugeben und alles karamellisieren. Tomatenketchup, Essig (Kräuter- oder Weinbrandessig), Worcestersauce und den Honig zufügen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und den Chiliflocken abschmecken.

Die Spare Ribs in eine Auflaufform geben und mit 3/4 der Sauce übergießen. Bei 200 Grad ca. 60 Minuten im Backofen garen und zwischendurch wenden. Die Spare Ribs mit der restlichen Sauce servieren.

Tipp: Dünne Rippe beim Metzger bestellen. Ist in der Regel ein recht preiswertes Produkt.

rezepte/spareribs.txt · Zuletzt geändert: 2016-04-07 13:16 (Externe Bearbeitung)