• 20 g Hefe
• 500 g Mehl
• 200 ml Buttermilch
• 3 EL Olivenöl
• 1-2 Teel Salz
• 400 g rote Zwiebeln
• 200 g durchwachsener Speck
• 250 g Creme fraiche oder Schmand
• schwazer Pfeffer aus der Mühle.

Hefeteig zubereiten und ca. 1 Std. ruhen lassen.

Teig dünn ausrollen und mit Schmand bestreichen. Etwas mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen. Rote Zwiebeln darauf hobeln und mit Speckwürfeln bestreuen.

Bei 250 – 300 Grad ca. 8-10 Minuten backen.