Originalrezept von Ikea - Meatballs at Höme

• 500g Rinderhack
• 250g Schweinehack
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 100g Paniermehl oder Brotkrumen
• 1 Ei
• 5 EL Milch
• Salz und Pfeffer

• etwas Öl
• 40g Butter
• 40g Mehl
• 150g Gemüsebrühe (oder entsprechend mehr Rinderbrühe)
• 150g Rinderbrühe
• 150g Creme double
• 2 TL Sojasoße
• 1 TL Senf

Fein geschnittene Zwiebel und Knoblauchzehe mit den restlichen Zutaten für die Köttbullar zusammenkneten und zu kleinen Bällchen formen. Diese dann ca. 2 Stunden im Kühlschrank lagern. Köttbullar anschließend in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Wenn die Köttbullar braun sind aus der Pfanne nehmen und für 30 Minuten bei 180°C in den Backofen geben.

Für die Soße Butter in der Pfanne, in der vorher die Köttbullar angebraten wurden, erhitzen, Mehl einrühren und für 2 Minuten weiter rühren. Anschließend die Brühe unter rühren hinzu geben und aufkochen. Wenn alles glatt gerührt ist, die Creme double hinzufügen und die Soße mit Sojasoße und Senf abschmecken.

Köttbullar aus dem Ofen nehmen und zusammen mit dem ausgetretenem Fleischsaft in die Soße geben.

Dazu schmecken gut Kartoffeln und Preiselbeeren.