Lauchsuppe mit Gehacktem

500 g Gehacktes vom Rind
2 dicke Zwiebeln
2 Porrestangen
50 g Sahne Schmelzkäse
50 g Kräuter Schmelzkäse
1 l Fleischbrühe
Glas Champignos
125 ml Weißwein
125 ml Sahne
Zucker, Salz Pfeffer

Zubereitung:

Gehacktes krümelig anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen. Porree waschen und in ca. 2cm Stücke schneiden, mit den Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten und auf das Gehackte geben. Dann mit Fleischbrühe auffüllen und ca. 5 Minuten kochen. Nun den Käse einrühren bis er geschmolzen ist. Champignons und Wein zugeben und mit Zucker und Salz abschmecken. Eventuell mit etwas Mondamin binden. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben.

Suppe, Fleisch