• 250 g parboiled Reis
• 400 ml Tomatensaft
• 400 g tiefgefrorenes Fischfilet
• 3 Eßl. Zitronensaft
• Salz
• 600 g tiefgefrorenen Brokoli
• 125 g Kräuter-Creme Fraiche
• 100 g Sahne
• 80 g Gauda, frisch gerieben

Den Reis mit dem Tomatensaft zum Kochen bringen. Alles ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Inzwischen das Fischfilet mit dem Zitronensaft beträufeln und leicht salzen. Eine flache Auflaufform einfetten. Die Hälfte von dem Reis einschichten und die gefrorenen Brokoliröschen dazwischen verteilen. Das Fischfilet darauf legen. (Ist das Fischfilet schon aufgetaut, braucht der Auflauf weniger Zeit.) Die Creme fraiche mit der Sahne verquirlen und gleichmäßig auf dem Fisch verteilen. Dann den restlichen Reis auf dem Auflauf verteilen und den Käse darüber streuen. Den Auflauf in den kalten Backofen (unten) schieben. Bei etwa 220 Grad ca. 1 Stunde garen. Die Oberfläche sollte leicht gebräunt sein.

Dieses Rezept stammt aus: Für Schulkinder von GU, Gräfe und Unzer Bei uns war es beliebt. Viel Spaß beim Nachkochen! Maria