1 kg Kartoffeln 1 Zwiebel 2 Stiele Blattpetersilie 1 frisches Lorbeerblatt 1 Gewürznelke 700 ml Gemüsebrühe

Dressing: 1 Schalotte 1 EL scharfer Senf 3 EL Essig 6 EL Sonnenblumenöl 1 Prise Kurkumapulver etwas Musatnuss

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen und fein hobeln und auf dem Backblech verteilen. Zwiebel schälen und hacken und über die Kartoffeln streuen. Lorbeerblatt und Gewürznelke auf die Kartoffeln legen. Gehackte Petersilie auf den Kartoffeln verteilen. Gemüsebrühe erhitzen und über die Kartoffeln gießen. Das Blech auf unterster Schiebeleiste in den Backofen schieben. (Im Originalrezept aus dem ARD Buffet heißt das Rezept: Frikadellen und Kartoffelsalat vom Blech, denn dazu gibt es noch Frikadellen, auch lecker….) Die Kartoffeln ca. 25 Minuten bei 200 Grad garen.

Dazu noch das Dressing zubereiten: 1 kleingehackte Schalotte, 1 EL scharfer Senf, 3 EL Essig, 6 EL Sonnenblumenöl, 1 Prise Kurkumapulver, etwas Musatnuss. Die gegarten Kartoffeln entweder in eine Schüssel füllen und mit dem Dressing mischen oder direkt auf dem Blech mit dem Dressing übergießen und leicht vermischen. Dieser Kartoffelsalat ist ein schnelles Rezept und schmeckt uns sehr gut. Auch mit den Frikadellen im Muffinblech dazu sehr lecker. Guten Appetit! MD