• 750 g Zwetschgen
• 2 große säuerliche Äpfel
• 500 g Einmachzucker oder normaler Zucker
• 1 Pk. Zitronensäure (5 g)
• 1 Beutel Gelierpulver 2:1

Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und in 1 cm große Würfel schneiden. Äpfel in 1/2 cm Würfel schneiden. Insgesamt 1 kg Zwetschgen und Apfelwürfel abwiegen und mit dem Zucker, Zitronensäure und Gelierpulver in einem großen Topf mischen. 30 Minuten Saft ziehen lassen.

Früchtemischung unter Rühren aufkochen und bei milder Hitze mind. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Die Konfitüre in Gläser füllen und die Gläser 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Variante: Vor dem Abfüllen in jedes Glas ein kleines Stück von einem frischen Lorbeerblatt geben. Dadurch erhält die Konfitüre eine besondere Note.

Rezept von Tim Mälzer, habe ich mal von Ingrid bekommen. Sehr lecker! Als Mitbringsel toll mit einem Lorbeerblatt am Glas. Gruß Maria