• Zutaten für 1 Portion:
• 350g Kornelkirschen, sehr reife
• 150 g brauner Kandiszucker
• 1 Stange Zimt
• 1 Vanilleschote
• 1 Flasche weißer Rum (0,7l), mindestens 40%ig

Die Kornelkirschen säubern und leicht zerdrücken. Die Kornelkirschen in ein Ansatzgefäß aus Glas geben. Diesen Liköransatz 6-8 Wochen oder länger stehen lassen und öfter umrühren. Dann den Likör abseien und in entsprechende Flaschen füllen.

Die Kornelkirsche eignet sich gut als Vitaminspender. Durch ihren etwas säuerlichen Geschmack, welches die Apfelsäure hervorruft, gibt sie dem Getränk eine erfrischend Note.